Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 kilo de fraises - 1/2 litre de vin rouge (Beaujolais) - 200 g de sucre - 2 étoiles de badiane - 1/4 bâton de cannelle - 2 clous de girofle - 1/2 cuillère à café de poivre - 1 bâton de vanille - 1 pincée d'anis vert en poudre - 50 g de liqueur d'orange (Grand-Marnier, Cointreau, Curacao ...) - 1 orange non traitée à jus - 1/2 zeste de citron