Caramel gourmand au beurre salé

Préparation 10 mn Cuisson 5 mn Temps Total 15 mn
Caramel gourmand au beurre salé

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 15 morceaux de sucre - 1 verre à moutarde d'eau (10 cl) - 30 g de beurre - 4 cuillères à soupe de crème fraîche.

Préparation Caramel gourmand au beurre salé

  1. 1 Mettre le sucre et l'eau à feu fort. Attendre la caramélisation (blond foncé) et retirer du feu.
  2. 2 Ajouter 30 g de beurre salé. Bien mélanger.
  3. 3 Remettre sur feu doux.
  4. 4 Ajouter 4 cuillères à soupe de crème frâiche.
  5. Pour finir
    Bien mélanger jusquà ce que la crème soit lisse.