Ingrédients / pour 4 personnes 15 morceaux de sucre - 1 verre à moutarde d'eau (10 cl) - 30 g de beurre - 4 cuillères à soupe de crème fraîche.
Préparation Caramel gourmand au beurre salé 1 Mettre le sucre et l'eau à feu fort. Attendre la caramélisation (blond foncé) et retirer du feu. 2 Ajouter 30 g de beurre salé. Bien mélanger. 3 Remettre sur feu doux. 4 Ajouter 4 cuillères à soupe de crème frâiche. Pour finir Bien mélanger jusquà ce que la crème soit lisse.