Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 pâtes feuilletées
- 150 g de champignons de Paris
- 120 g de mousse de foies de volaille
- 1 échalote
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 verres de lait
- 50 g de crème
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 pincées de muscade
- 40 g de gruyère râpé
- sel, poivre