Pâtes aux pétoncles et beurre d'escargot

Name: Pâtes aux pétoncles et beurre d'escargot
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Recette italienne
Ingredients: 500 g de pâtes fraîches type tagliatelles; 400 g de pétoncles (surgelées); 2/3 de saucisson de beurre d'escargot(surgelé); 15 g de graines de fenouil (rayon épices); sel et poivre du moulin

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Pâtes aux pétoncles et beurre d'escargot

Dans un restaurant italien, j'ai mangé un plat qui ressemble à celui-ci, je n'ai pas osé demander la recette. J'ai reconstitué cette recette le plus fidèlement possible.

Maurice Péneau

2recettes
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Ingrédients

500 g de pâtes fraîches type tagliatelles
400 g de pétoncles (surgelées)
2/3 de saucisson de beurre d'escargot(surgelé)
15 g de graines de fenouil (rayon épices)
sel et poivre du moulin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
10 mn
15 mn

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Préparation

1

Réunir tous les ingrédients, décongeler les pétoncles.
2 Chauffer de l'eau salée à ébullition. Après les avoir rincer, plonger les pétoncles dans l'eau bouillante 1 minute, égoutter.

3

Dans le même récipient mettre de l'eau à chauffer(suffisamment). A ébullition, saler, ajouter les graines de fenouil et mettre les pâtes à cuire (selon le temps recommandé, environ 6 minutes).
4 Quand les pâtes sont cuites, les égoutter rapidement et les remettre dans le récipient (chaud). Ajouter les pétoncles et le beurre d'escargot.
5

Mettre le récipient sur feu doux, mélanger doucement, puis assaisonner (si nécessaire ajouter du sel, et poivrer selon votre goût).
Pour finir
Quand le beurre d'escargot est fondu entièrement, vous pouvez servir au plat ou à l'assiette.

C'est terminé
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Pâtes aux pétoncles et beurre d'escargot

Maurice Péneau

Ingrédients

Réalisation

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