Aspic de framboises à la gelée de muscat

Préparation 10 mn Cuisson 5 mn Temps Total 15 mn
Aspic de framboises à la gelée de muscat

Ingrédients / pour 10 personnes

  • 500 g de framboises fraîches - 300 g de sucre - 100 g d'eau - 250 g de Muscat de Beaumes de Venise - 8 feuilles de gélatine préalablement trempées et pressées

Préparation Aspic de framboises à la gelée de muscat

  1. Pour finir
    Bouillir le sucre avec l'eau - Retirer du feu et ajouter la gélatine préalablement ramollie et pressée puis ajouter le vin. Refroidir la gelée - Chemiser des moules froids, disposer quelques framboises, mettre au froid, compléter les aspics puis finir le montage - remettre au froid le temps nécessaire à la prise de la gelée.