500 g de fraises
- 200 g de chocolat blanc
- 200 g de noix de coco râpé
Préparation Fraises au chocolat blanc et manteau de coco
1
Rincez les fraises. Egouttez-les délicatement sur du papier absorbant. Ne les équeutez pas.
2
Hachez grossièrement le chocolat blanc dans une jatte. Déposez-la au dessus d'une casserole d'eau chaude, laissez fondre doucement.
L'eau ne doit pas bouillir ni éclabousser le chocolat qui ne fondrait pas mais cristalliserait.
Pour finir
Plongez les fruits au trois quarts dans le chocolat blanc tiède puis roulez-les aussitôt dans la noix de coco râpée. Laissez durcir le chocolat.
Gardez les fraises au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.