Ingrédients / pour 4 personnes
- 300 g de foies de volaille - 2 oeufs + 1 jaune - 10 cl de crème fraîche - 1/2 oignon - 1 gousse d'ail - muscade - 4 épices - sel, poivre Pour la sauce : - 250 g de tomates en dés - 1/2 oignon jaune moyen - 1/2 gousse d'ail - 40 g de mie de pain - 10 cl d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de vinaigre - sel, poivre - 10 cl de bouillon de volaille froid - 50 g de mayonnaise