Préparation Trifle aux mûres

1. 1 Séparer le blanc du jaune d'oeuf. Dans un saladier, verser le mascarpone puis le sucre et le jaune d'oeuf. Fouetter pour aérer : l'idée, c'est que ça ressemble à de la chantilly.
2. 2 Fouetter le blanc en neige, avec un tout petit peu de sel. L'incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
3. 3 Mélanger la crème de mûres et 3 cuillères à soupe d'eau.
4. 4 Aligner les 4 verres et commencer à faire les étages : Tremper rapidement un biscuit dans la crème de mûres et l'émietter. Verser les morceaux dans les verres. Ajouter une à deux cuillers à café de mûres par-dessus Puis verser une grosse cuillère à soupe de mascarpone Recommencer les opérations 1 à 3.
5. Pour finir