Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 darnes épaisses de morue dessalée - 2 poivrons rouges - 1 kg de pommes de terre nouvelles - 2 belles tomates pas trop mûres coupées en rondelles - 1 petit oignon coupé en fines demi-lunes - ail moulu - sel et poivre - huile d'olive vierge - vinaigre de vin - 1 bouquet de persil plat grossièrement haché