Ingrédients / pour 6 personnes
- Pisco (marc péruvien à base de moût de raisin) à défaut du marc de bourgogne jeune : 30 cl
- jus de citrons verts : 10 cl
- sirop de sucre de canne : 10 cl
- oeuf : 1 blanc
- sucre cristal : 1 c à c
- glaçons : 6
- Angostura (à défaut cannelle en poudre)