Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 filets de perche de 200 g - 600 g de pommes de terre à chair ferme - 2 gros oignons - 4 tomates - 1 poivron rouge - 5 brins de thym - 50 g d'émmenthal - 20 cl de vin blanc sec - 5 feuilles de laurier - huile d'olive - sel, poivre