Ingrédients / pour 4 personnes 4 endives - 50 g de beurre - 20 cl de liqueur de violette - sel, poivre du moulin
Préparation Endives à la liqueur de violette 1 Laver les endives et les ciseler. 2 Fondre le beurre dans la poêle, ajouter les endives et les étuver à couvert. 3 Déglacer les endives avec la liqueur de violette et laisser réduire jusqu'à la consistance d'un sirop léger. Pour finir Assaisonner et servir.