350 g de chocolat noir
- 3 cuillérées à soupe de lait
- 120 à 130 g de sablés ou de biscuits secs ordinaires
- 120 g de beurre
- 120 g de sucre glace
Préparation Cake au chocolat croustillant
1
Faire fondre dans une casserole le chocolat coupé en morceaux avec le beurre et le lait. Retirer du feu dès que la crème est bien lisse.
2
Ajouter le sucre glace et mélanger jusqu'à faire disparaître tous les éventuels grumeaux.
3
Piler les sablés en fractions de petite taille, voire en poudre suivant les préférences, puis les ajouter au chocolat. Bien homogénéiser à la cuillère en bois.
4
Verser dans un moule à cake tapissé d'un papier sulfurisé beurré et lisser le dessus avec le dos de la cuillère.
Pour finir
Placer au réfrigérateur au moins deux à trois heures. Le gâteau se démoule ensuite aisément.