Ingrédients / pour 6 personnes
- poulet fermier ou 2 kg de mouton : 1
- Tomate : 6
- piment doux en poudre : 1/2 c à c
- Eau : 3 l
- Ail : 1 gousse
- Oignon : 1
- Coriandre : 1 bouquet
- Citron : 3
- Pois chiche : 250 g
- petites pâtes langue d'oiseau ou boulgour (on les trouve dans les magasins orientaux)