Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 cuisses de canard - 6 oranges - 1 kg de carottes - 10 cl de crème fraîche - 100 g de beurre - 1 pincée d'épices à pain d'épices - 1 oignon - 50 g de sucre - 5 cl de vinaigre de vin - 100 g Grand-Marnier - fonds de canard (à défaut, de volaille)