Coulis de framboises (éventuellement pour la décoration)
Préparation Vacherin glacé et coulis de framboise
1
Battre la crème avec le sucre, au fouet électrique, jusqu'à obtenir la consistance d'une chantilly.
2
Ecraser les meringues pour en faire des petits morceaux.
3
Dans un moule à cake ou à manqué (garni d'un papier sulfurisé), disposer :
1 couche de crème
1 couche de meringues écrasées
1 couche de crème, etc
jusqu'à arriver en haut du moule.
Terminer par une couche de crème.
4
Placer le moule au congélateur au moins 4 heures.
Pour finir
Démouler, décorer avec quelques framboises, quelques feuilles de menthe et le coulis.