Préparation Tarte au citron rapide : la recette facile

1. 1 Préparez tous vos ingrédients à porter de main. Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide. Beurrez le moule. Etalez ensuite la pâte et posez la dans le moule, piquez-la avec une fourchette, déposez par dessus un disque de papier sulfurisé.
2. 2 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Recouvrez d'une couche de haricots secs et mettez le fond de tarte à cuire 10 à 12 minutes. Retirez les haricots secs et le papier sulfurisé, badigeonnez la tarte d'un oeuf battu et remettez au four pendant encore 5 minutes environ. Cette cuisson à blanc permettra a votre pâte de conserver tout son croquant même avec la garniture liquide à base de crème de citron. Démoulez le fond de tarte et laisser refroidir sur une grille.
3. 3 Dans une casserole à fond épais, versez le jus et les zestes de citron, le sucre en poudre, les oeufs et les dés de beurre.
4. 4 Mélangez bien et portez à ébullition 1 minute.
5. 5 Déposez les feuilles de gélatine et fouettez.
6. Pour finir
   Versez la crème sur votre tarte, laissez refroidir au frigidaire avant de servir.