Ingrédients / pour 6 personnes
- 1,2 kg d'épaule d'agneau coupée en cubes
- 2 oignons
- 4 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 25 g de beurre
- 1 cuillère d'huile
- 1 boîte 4/4 de tomates pelées
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 bouquet garni
- 1 carotte
- 15 cl de vin rosé
- 15 cl de bouillon de volaille
- 1 pincée de sucre
- 1 cuillère de persil haché
- sel, poivre