Antipasti jambon et fruits

Name: Antipasti jambon et fruits
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: italienne
Ingredients: 2 melons; 2 poires; 4 figues; 100 g de raisin noir; 100 g de raisin blanc; 12 tranches de jambon de Parme; 4 tranches de jambon cru; 80 g de parmesan; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1/2 citron; sel, poivre

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Un mariage sucré-salé absolument réussi !

Catherine Eliot

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Ingrédients

2 melons
2 poires
4 figues
100 g de raisin noir
100 g de raisin blanc
12 tranches de jambon de Parme
4 tranches de jambon cru
80 g de parmesan
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1/2 citron
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
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15 mn

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Préparation

1 Coupez les melons en deux. Eliminez les graines puis détaillez chaque moitié en lamelles. Retirez l'écorce.
2 Epluchez les poires. Epépinez et détaillez-les en lamelles. Arrosez-les du jus de citron.

3 Incisez les figues en croix. Séparez le raisin de leur grappe. Coupez ou taillez avec un épluche légumes des copeaux de parmesan.
4 Déposez le tout sur un plat avec les tranches de jambon.
Pour finir
Pour la sauce, mélangez l'huile et le vinaigre, salez, poivrez. Fouettez à la fourchette pour bien émulsionner. Servez-la à part dans une coupelle.

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Antipasti jambon et fruits

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