Préparation Sardines en papillote de feuilles de figuier et chantilly à la moutarde

1. 1 Pour la chantilly à la moutarde : Battre dans un saladier une bouteille de crème fleurette avec une ou deux cuillères à soupe de moutarde fine. Assaisonner. Mettre le tout dans une bombe à chantilly, enclencher la petite bouteille de gaz et mettre au frais jusqu'à ce que les sardines soient prêtes.
2. 2 Préparer les sardines : les vider et les rincer à l'eau claire. Rouler chaque sardine dans une feuille de figuier préalablement rincée à l'eau, ligoter la papillote avec de la ficelle de cuisine.
3. 3 Faire cuire au barbecue jusqu'à ce que la feuille soit presque entièrement brûlée. Les convives n'auront qu'à gratter la feuille qui partira très facilement.
4. Pour finir