Préparation Crème glacée aux pommes caramélisées

1. 1 Lavez, pelez, épépinez les pommes. Coupez-les en petits morceaux.
2. 2 Dans une poêle anti-adhésive, mettez une noix de beurre. Ajoutez y les pommes, la cassonnade. Faites cuire le tout à feu très doux jusqu'à ce que les pommes caramélisent.
3. 3 A mi-cuisson, ajoutez la cannelle selon vos goûts et le jus de citron. Une fois les pommes caramélisées, laissez-les refroidir.
4. 4 Dans une terrine, mettez la crème et le sucre glace. Battez le tout en crème très ferme.
5. Pour finir
   Une fois que les pommes sont froides, ajoutez-les à la crème. Bien mélanger le tout. Placez le tout au congélateur durant 1 heure. Au bout de ce délai, sortez la crème, battez la au fouet et placez la dans le récipient définitif. Laissez reposer au congélateur au moins deux heures avant de servir.