Préparation Petits chaussons aux épinards

1. 1 Hacher la gousse d'ail et ciseler la menthe. Egoutter soigneusement le fromage et les épinards.
2. 2 Mélanger le fromage, les épinards, la menthe, l'ail et l'oeuf. Saler et poivrer.
3. 3 Dans la pâte feuilletée, découper des cercles avec un verre à moutarde. Déposer une cuillère à café et demi de farce et fermer pour obtenir un chausson (demi-cercle).
4. 4 Souder les bords avec les doigts puis avec les dents d'une fourchette (pour la décoration).
5. 5 Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonner le dessus des chaussons.
6. Pour finir
   Enfourner pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés.