Préparation Tarte épinard-chèvre gourmande

1. 1 Préchauffez le four à 200°c (thermostat 6/7). Tapissez un moule à tarte de la pâte feuilletée et réservez. Faites cuire vos épinards dans une casserole d'eau bouillante salée.
2. 2 Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les oeufs, le gruyère, les 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, le sel et le poivre à l'aide d'un fouet plat.
3. 3 Egouttez bien les épinards. Versez-les ensuite sur le fond de tarte.
4. 4 Recouvrez les épinards de la préparation.
5. 5 Coupez des lamelles de 1 cm d'épaisseur de la bûche de chèvre puis répartissez-les tout autour de la tarte et placez-en quelques-unes au centre. Décorez de tomates cerises.
6. Pour finir
   Mettez au four pendant environ 30 minutes en surveillant la cuisson.