Soupe aux fanes de radis

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 30 mn
Soupe aux fanes de radis

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 4 belles pommes de terre - les fanes de deux bottes de radis - quelques feuilles d'oseille fraîche (facultatif)

Préparation Soupe aux fanes de radis

  1. 1 Laver les pommes de terre, les cuire puis les peler. Laver et les fanes de radis (et l'oseille) et les cuire à part pendant une dizaine de minutes.
  2. Pour finir
    Mixer les pommes de terre et les fanes de radis de façon à obtenir un potage, plus ou moins épais. Il prend alors une jolie couleur verte. Saler et poivrer à votre goût.