4 belles pommes de terre
- les fanes de deux bottes de radis
- quelques feuilles d'oseille fraîche (facultatif)
Préparation Soupe aux fanes de radis
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Laver les pommes de terre, les cuire puis les peler. Laver et les fanes de radis (et l'oseille) et les cuire à part pendant une dizaine de minutes.
Pour finir
Mixer les pommes de terre et les fanes de radis de façon à obtenir un potage, plus ou moins épais. Il prend alors une jolie couleur verte. Saler et poivrer à votre goût.