Préparation Assiette ibérique

1. 1 Détailler les melons en tranches, puis recouper celles-ci par le milieu. Retirer ensuite les pépins et la peau.
2. 2 Couper la pastèque en tranches larges. Les épépiner et retirer la peau. Détailler les tranches obtenues en triangles d'1 cm d'épaisseur.
3. 3 Avec un couteau, couper la salade en lambeaux ainsi que les tranches de jambon. Partager les olives noires en deux.
4. 4 Sur une assiette plate, disposer, en alternance, les tranches de melons, pointe vers le centre puis intercaler, entre chaque, un triangle de pastèque.
5. 5 Disposer au centre une bonne pincée de salade et ensuite, au dessus, la tranche de jambon en lambeaux.
6. Pour finir
   Enfin, pour décorer un peu plus, ajouter au sommet de la pyramide centrale un morceau d'olive noire.