Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 kg de quasi de veau (ou épaule ou longe)
- 1 litre de lait entier
- 1 tête d'ail
- 2 gros oignons
- 1 feuille de laurier
- 1 petite branche de romarin ou 2 feuilles de sauge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 30 g de beurre
- sel, poivre