Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 g de légumes (1 courgette, 1 aubergine, 2 petites pommes de terre...) - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail hachée - 7 filets d'anchois à l'huile - 2 brins de persil - 3 oeufs - un peu de gruyère râpé - huile d'olive - sel, poivre