Préparation Brouillis 1 Faire chauffer l'oignon haché avec une noix de beurre dans une poêle. 2 Ajouter les tomates coupées en rondelles. 3 Ajouter les oeufs préalablement battus. 4 Saler et poivrer légèrement. 5 Remuer délicatement pendant la cuisson. Pour finir Servir chaud.