Oeuf dur au roquefort

Name: Oeuf dur au roquefort
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 oeufs; 25 g de roquefort; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; poivre; 1/2 cuillère à café de moutarde mi-forte

3 / 5 basé sur 1 avis

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Un brin plus original et plus subtil que des oeufs mimosas.

Valérie Moutinard

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Ingrédients

4 oeufs
25 g de roquefort
2 cuillères à soupe de crème fraîche
poivre
1/2 cuillère à café de moutarde mi-forte

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
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20 mn

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Préparation

1 Faites cuire les oeufs durs. Laissez refroidir puis pelez-les. Coupez un morceau de blanc afin de pouvoir retirer les jaunes.
2

Ecrasez à la fourchette les jaunes, les bouts de blancs, la moutarde, la crème fraîche et le roquefort. Poivrez.

Pour finir
Garnissez les oeufs de cette préparation. Réservez au frigo avant de servir. Saupoudrez d'un peu de paprika pour la déco.

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Oeuf dur au roquefort

Valérie Moutinard

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Réalisation

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