Champignons farcis et crème de gorgonzola

Name: Champignons farcis et crème de gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 12 gros champignons de Paris; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe de chapelure; le jus d'un citron; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 100 g de gorgonzola; 10 cl de crème fraîche épaisse; 40 g de parmesan râpé; sel, poivre

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Champignons farcis et crème de gorgonzola

Une entrée facile à faire, qui devrait épater vos invités.

Hervé Moreau

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Ingrédients

12 gros champignons de Paris
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de chapelure
le jus d'un citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g de gorgonzola
10 cl de crème fraîche épaisse
40 g de parmesan râpé
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
10 mn
30 mn

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Préparation

1

Laver les champignons pour leur enlever la terre, puis les essuyer. Leur couper les pieds et les réserver. Citronner les champignons pour éviter qu'ils ne noircissent.
2

Mélanger dans un bol, les pieds de champignons hachés, le jus de citron, la gousse d'ail hachée, la chapelure, l'huile d'olive. Saler et poivrer.

3

Farcir les champignons abondamment et les déposer dans un plat allant au four. Les placer sous le grill du four pendant environ 5 minutes.
4

Pendant ce temps, faire fondre le gorgonzola et la crème dans une casserole jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
Pour finir

Napper généreusement les champignons sortis du four avec cette crème, puis les saupoudrer de parmesan. Les placer de nouveau sous la grill du four pendant 5 minutes le temps qu'ils gratinent.

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Champignons farcis et crème de gorgonzola

Hervé Moreau

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