Ingrédients / pour 4 personnes
- 375 g blancs de poulet (sans la peau) - 1 cuillère à soupe de sherry sec - 4 cebettes hachées - 2 grandes carottes hachées - 2,5 cm de gingembre frais rapé - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 ou 2 gousses d’ail en tranches fines - 2 branches de céleri en dès - 1 poivron vert en dès - 1 poivron jaune en dès - 2 cuillères à soupe de sauce soja claire (légère) - 2 cuillères à soupe de jus de citron - zestes de 2 citrons - un petite cuillère de poudre de chili ou piment - ciboulette