Cake aux aubergines

Préparation 15 mn Cuisson 20 mn Temps Total 35 mn
Cake aux aubergines

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 2 aubergines - huile d'olive - 100 g de farine - 1 cuillère à café de levure - 3 oeufs - cumin - sel

Préparation Cake aux aubergines

  1. 1 Eplucher et couper les aubergines en petits cubes. Les faire cuire une dizaine de minutes à la poêle dans de l'huile d'olive, en remuant de temps en temps.
  2. 2 Mélanger la farine et la levure, ajouter les aubergines mixées, le sel, le cumin et les oeufs.
  3. Pour finir
    Verser dans un moule à cake, faire cuire 20 minutes à 180°C.