Ingrédients / pour 6 personnes
- 300 g de filet de saumon frais sans arêtes - 300 g de filet de sole - 200 g de crevettes roses décortiquées - 100 g de pétoncles surgelés - 2 sachets de gelée en poudre - 1 verre de vin blanc sec - 1 œuf - 1/2 citron - 1/2 verre d’huile de tournesol - 1/2 verre d’huile d’olive - 1 cuillère à café de moutarde - 1 botte d’estragon - sel, poivre