Ingrédients / pour 4 personnes
- 200 g de foies de volailles
- 50 g de lardons fumés maigres
- 15 g de margarine légère
- 2 échalotes
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 1 cuillère à café de baies roses
- 50 g de noisettes
- quelques feuilles de salade verte (mâche, batavia, laitue...)
- 1 tomate
- 1/4 de concombre
- 3 cuillères à soupe d'huile de noisette
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel, poivre