Ingrédients / pour 4 personnes 1,2 kg de champignons frais - 50 g de beurre - 50 cl de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de persil - 2 cuillères à soupe de farine - sel et poivre
Préparation Cassolette de champignons 1 Eplucher les champignons, les laver et les couper en lamelles. Les faire roussir à la poêle. 2 Ajouter la farine tamisée puis la crème fraîche, le persil, sel et poivre. Laisser cuire environ 30 minutes à feu doux. Pour finir Verser la préparation dans des ramequins pouvant aller au four. Servir chaud.