Ingrédients / pour 4 personnes
- 700 g de carbonnades de boeuf - 1 gueuze (bière) - 3 ou 4 tranches de pain d'épices - 3 gros oignons - 1 gousse d'ail - 1 sachet de mélange pour carbonnade - 2 ou 3 cuillères à soupe bombées de moutarde - 2 grosses carottes (300 g) - 2 cuillères à soupe de farine - sel et poivre - 1 feuille de laurier - matière grasse