Préparation Couronne de pain

1. 1 Mélanger la farine, le sel et la levure puis ajouter l'eau.
2. 2 Pétrir pendant 5 minutes au robot. Laisser reposer la pâte 40 minutes.
3. 3 Prélever un morceau de pâte pour faire un serpentin d'environ 1 mètre et 1/2 cm de diamètre, en décor sur la couronne.
4. 4 Diviser la pâte en huit et façonner des boules. En rouler quatre dans les graines de sésame et quatre dans les graines de pavot.
5. 5 Poser sur une toile en silicone les pâtons en formant une couronne. Inciser à l'aide d'une paire de ciseaux les extrémités des boules. Décorer avec le serpentin. Laisser lever 1 heure.
6. Pour finir
   Préchauffer le four sur thermostat 8 soit 240°C. Enfourner 15 minutes à thermostat 8 puis 20 minutes à thermostat 7 soit 210°C.