Viande séchée des Grisons
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Ingrédients
- 1 filet de cheval épais et large
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 0 mn
- 10 mn
Préparation
-
1
Dans un grand plat creux, mettre une assiette creuse à l’envers, placer le filet de cheval bien salé au-dessus et mettre le tout au frigo durant une semaine.
-
2
Mettre ensuite le filet de cheval dans de l’eau claire pendant 24 heures.
-
3
Bien l’essuyer et bien le poivrer.
-
Pour finirLe faire sécher dans un endroit sec et à l’abri de la lumière pendant au moins deux semaines.
C'est terminé
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