Préparation Gâteau moelleux au chocolat du dimanche

1. 1 Couper le chocolat en petits morceaux. Les mettre dans un saladier. Placer ce dernier dans une casserole d'eau frémissante. Un conseil : disposer un linge ou un papier au fond de la casserole avant de disposer le saladier afin d'éviter les vibrations et les éclaboussures. Ajouter 200 g de beurre coupé en morceaux, et laisser fondre l'ensemble en mélangeant délicatement avec une spatule en bois. Dès que le chocolat et le beurre sont fondus et le mélange bien homogène, retirer le saladier de la casserole, et réserver à température ambiante.
2. 2 Préchauffer le four à 200°C, en position ventilée de préférence.
3. 3 Mélanger énergiquement au fouet les oeufs avec le sucre semoule. Incorporer ensuite la farine tamisée, puis le mélange chocolat/beurre fondu.
4. 4 Beurrer généreusement un moule à gâteau. Y verser ensuite la préparation chocolatée, glisser le moule dans le four et compter 45 minutes de cuisson à 200°C.
5. 5 La cuisson terminée, sortir le gâteau du four, le laisser refroidir entre 1h30 et 2 heures avant de le démouler.
6. Pour finir
   Retourner le moule sur un plat de service, démouler le gâteau, le décorer en le saupoudrant d'un nuage de sucre glace par exemple.