Ingrédients / pour 6 personnes
- 800 g de petits pois surgelés - 400 g de petits lardons nature - 12 échalotes émincées - 20 cl de crème fraîche - 1 oeuf + 2 jaunes - 75 g de beurre - 2 cuillère à soupe de cassonade - 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 6 feuilles de menthe - gros sel - sel - poivre