Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 bouteille de bon vin rouge - 60 g de sucre - 100 g de miel liquide - 20 g de gingembre frais - 3 ou 4 bâtons de cannelle - 5 clous de girofle - 1 cuillère à café de macis moulu - 20 graines de coriandre - 2 cuillères à café de maniguette (ou 1 cuillère de poivre et 1 cuillère de baie du setchouan) - 10 grains de cardamome (facultatif)