Préparation Ratatouille confite : la recette facile
1
Coupez tous les légumes en morceaux.
2
Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive dans une cocotte, puis ajoutez les autres légumes.
3
Pelez l'ail et ajoutez-les à la ratatouille. Salez, poivrez et ajoutez les herbes.
4
Faites cuire le tout pendant 30 minutes.
Pour finir
Une fois la ratatouille cuite, il faut la faire confire. Pour cela, mettez-la dans un plat à four. Ajoutez une cuillère d'huile d'olive. Mettez au four à 140°C (thermostat 4), pendant 2h30 en remuant de temps en temps.