Gâteau de semoule caramelisé aux raisins secs

Name: Gâteau de semoule caramelisé aux raisins secs
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 100 g de semoule; 100 g de raisins secs; 50 cl de lait; 70 g de sucre en poudre; 1 sachet de sucre vanillé; 2 oeufs; 1/4 de cuillère à café de sel; Pour le caramel :; 10 morceaux de sucre; 1 quartier de citron; 2 cuillères à soupe d'eau

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Gâteau de semoule caramelisé aux raisins secs

Un dessert qui ravira petits et grands en hiver.

Jacqueline Hugonnet

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Ingrédients

100 g de semoule
100 g de raisins secs
50 cl de lait
70 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
1/4 de cuillère à café de sel
Pour le caramel :
10 morceaux de sucre
1 quartier de citron
2 cuillères à soupe d'eau

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
30 mn
1 h

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Préparation

1 Faire chauffer le lait avec le sel et le sucre vanillé. Dès qu'il bout, verser la semoule. Bien mélanger avec une cuillère en bois pour épaissir. Laisser bouillir à petit feu une dizaine de minutes.
2 Hors du feu, incorporer le sucre en poudre, les raisins égouttés (préalablement trempés quelques minutes dans de l'eau chaude) et les oeufs battus.

3 Dans un moule, faire cuire à feu moyen les morceaux de sucre, l'eau et quelques gouttes de jus de citron pour faire un caramel.
Pour finir
Retirer du feu et verser la semoule dans le moule. Mettre à cuire 30 minutes à 170°C. Démouler le gâteau encore tiède.

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Gâteau de semoule caramelisé aux raisins secs

Jacqueline Hugonnet

Ingrédients

Réalisation

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