Ingrédients / pour 2 personnes 2 pamplemousses roses - 2 oranges - 1 citron jaune - 1 citron vert - 3 cuillères à café d'huile d'olive - baies de poivre rose
Préparation Carpaccio d'agrumes 1 Pelez à vif les oranges et les pamplemousses puis coupez-les en tranches fines. Gardez le jus. 2 Coupez en deux les citrons et pressez-les. Melangez le jus avec celui des oranges et des pamplemousses. Ajoutez l'huile d'olive. 3 Posez les tranches d'agrumes dans les assiettes et versez le jus dessus. Ajoutez le poivre rose. Pour finir Mettez au frigo pendant 30 minutes.