Ingrédients / pour 1 personnes
- Pour 100 sucettes environ : - 4 kg de différents chocolats grands crus (il est très important d'avoir des chocolats de dégustation pour ces friandises qui ne supportent pas la médiocrité) : Chocolat noir (Manjari de Madagascar ou Araguani du Vénézuela, Sao Tomé, Cuba, Saint-Domnigue, Tanzanie...) Chocolat au lait (ici origine Papouasie et Java) Chocolat ivoire