Sablés à l'huile d'olive, rhum et romarin

Name: Sablés à l'huile d'olive, rhum et romarin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: Pour environ 50 sablés :; 350 g de farine; 220 g de sucre; 2 oeufs + 2 jaunes d'oeuf; 12 cl d'huile d'olive; 2 cl de rhum; quelques branches de romarin (environ 3 à 4 branches de 20 cm)

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Sablés à l'huile d'olive, rhum et romarin

De délicieux petits sablés très parfumés à déguster avec le thé ou le café.

Hervé Moreau

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Ingrédients

Pour environ 50 sablés :
350 g de farine
220 g de sucre
2 oeufs + 2 jaunes d'oeuf
12 cl d'huile d'olive
2 cl de rhum
quelques branches de romarin (environ 3 à 4 branches de 20 cm)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
20 mn
1 h 40 mn

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Préparation

1

Dans une jatte ou un saladier, battre les oeufs entiers, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (c'est à dire qu'il devienne mousseux).
2 Faire chauffer l'huile d'olive quelques instants au micro-ondes et l'ajouter à la préparation. Ajouter le rhum et le romarin effeuillé et mélanger.

3

Ajouter la farine et pétrir avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte assez ferme et qui ne doit pas coller. Si la pâte ne prend pas, ajouter de la farine progressivement jusqu'à la consistance souhaitée. Emballer le pâton dans un film plastique et placer au frais pendant une bonne heure.
4

Etaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découper des formes avec un emporte-pièces. Placer les ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Pour finir
Enfourner à four préchauffé (165°C, thermostat 5/6) pendant 15 minutes jusqu'à ce que les sablés dorent.

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Sablés à l'huile d'olive, rhum et romarin

Hervé Moreau

Ingrédients

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