Ingrédients / pour 8 personnes
- 1 rosbif de 1,4 kilo dans le filet - 2 grandes crêpes - 200 g de foie gras - 2 pâtes feuilletées - 1 jaune d'oeuf - 2 cuillères à soupe de cognac - sel, poivre Pour la sauce : - madère - un peu de farine - sauce de rôti - quelques morilles - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - sel, poivre