Tarte au calvados

Name: Tarte au calvados
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte sablée; 50 g de beurre; 100 g de sucre; 150 g de poudre d'amandes; 2 cuillères à soupe de farine; 1 oeuf; 4 cuillères à soupe de crème épaisse; 1 cuillère à soupe de calvados; 4 pommes (reinettes de préférence); beurre et sucre pour faire dorer les pommes; 10 cl de calvados pour flamber la tarte

4.5 / 5 basé sur 2 avis

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Des lamelles de pommes dorées sur une couche de crème d'amandes, le tout parfumé au calvados... faites plaisir à vos papilles.

Aurélie Sorbe

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Ingrédients

1 pâte sablée
50 g de beurre
100 g de sucre
150 g de poudre d'amandes
2 cuillères à soupe de farine
1 oeuf
4 cuillères à soupe de crème épaisse
1 cuillère à soupe de calvados
4 pommes (reinettes de préférence)
beurre et sucre pour faire dorer les pommes
10 cl de calvados pour flamber la tarte

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
30 mn
1 h

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Préparation

1 Travaillez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez l'oeuf en battant bien. Incorporez la crème, la poudre d'amandes et la farine puis le calvados.
2

Pelez les pommes et coupez chacune en huit. Faites-les dorer à la poêle avec une noix de beurre puis saupoudrez de sucre pour les faire caraméliser.

3 Disposez la pâte sablée dans un moule à tarte. Versez la crème d'amandes sur la pâte, faites cuire environ 20 minutes au four préchauffé à 180°C.
Pour finir

Répartissez les tranches de pommes dessus et remettez 10 minutes au four. A la sortie du four, flambez la tarte au calvados et servez chaud.

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Tarte au calvados

Aurélie Sorbe

Ingrédients

Réalisation

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