Ingrédients / pour 4 personnes
- 400 g de potiron
- 250 g de cèpes frais
- 3-4 morceaux de beurre très froid
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 orange
- 1/2 pamplemousse
- 1 oignon piqué de 4 clous de girofle
- 1 lamelle de gingembre
- 1/2 l d’eau
- sel, poivre