Gâteau aux carottes et spéculoos

Name: Gâteau aux carottes et spéculoos
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 5 oeufs; 200 g de sucre; 300 g de carottes finements râpées; 200 g de speculoos écrasés; 0,2 dl de kirsch; 1 zeste de citron râpé; 1 pincée de cannelle en poudre; 1 pincée de girofle en poudre; 50 g de farine; sucre glace pour décorer

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Marie-annick Vigne

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Ingrédients

5 oeufs
200 g de sucre
300 g de carottes finements râpées
200 g de speculoos écrasés
0,2 dl de kirsch
1 zeste de citron râpé
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de girofle en poudre
50 g de farine
sucre glace pour décorer

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
40 mn
1 h 10 mn

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Préparation

Pour finir
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Travaillez les jaunes au fouet avec 100 g de sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Incorporez les carottes râpées, les spéculoos écrasés, la cannelle, le zeste de citron râpé, la girofle, la farine, le kirsch et mélangez bien. Fouettez les blancs en neige avec 100 g de sucre. Incorporez-les délicatement à la masse. Beurrez et farinez une tourtière d'environ 22 cm de diamètre et 5 cm de hauteur. Faites cuire 35 à 40 minutes dans le four préchauffé à 200°C. Laissez refroidir avant de démouler. Poudrez la surface de sucre glace.

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Gâteau aux carottes et spéculoos

Marie-annick Vigne

Ingrédients

Réalisation

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